Як відкрити магазин розливного пива з нуля?

Спиртні напої мають попит постійно. До свят їх продажі лише зростають. Навіть під час карантинних обмежень люди не відмовлялися від алкоголю. Тому магазин розливного пива як бізнес є прибутковою ідеєю. Його основна перевага – стабільність.

Як відкрити магазин розливного пива з нуля?

Запустити власну точку продажу спиртного досить складно. Для цього потрібна дорога ліцензія плюс органи нагляду пред’являють підвищені вимоги до приміщення. Однак це не зупиняє підприємців — вони продовжують цікавитися, як відкрити магазин розливного пива.

Актуальність бізнес-ідеї

Пиво вважається сезонним напоєм. Але статистика показує, що обсяги продажу практично не падають і в холодні періоди. Особливо зростає попит на свята, під час різноманітних спортивних подій та інших масових заходів.

Головна особливість бізнесу – висока конкуренція у ніші. Тому перед тим як відкрити магазин розливного пива необхідно розробити власну маркетингову стратегію, продумати все до дрібниць, грамотно розподілити бюджет.

Інший важливий момент – покупка ліцензії на торгівлю спиртним. Уважно вивчіть, як це робиться, щоб отримати дозвіл з першого разу.

5 причин відкрити магазин розливного пива у себе в місті

Перш ніж відкрити пивний магазин, підприємці-початківці цікавляться, наскільки цей бізнес вигідний. Навіть невелика торгова точка приноситиме своєму власнику стабільний дохід.

Ось ще кілька аргументів на користь того, щоб запустити магазин пива:

  • пиво – один з найпопулярніших слабоалкогольних напоїв;
  • можливість розпочати торгівлю у будь-якому місті;
  • порівняно невелика вартість товару та швидка окупність;
  • немає необхідності у спеціальній освіті — відкрити заклад може будь-хто;
  • охоплення широкої аудиторії – напій люблять і молоді люди, і покупці у віці.

Формування концепції, асортимент

Існують різні організаційні форми такого бізнесу. Перед тим, як відкрити пивний магазин, варто ознайомитися з кожним варіантом:

  1. Спеціалізований заклад. Проект вимагатиме чималих вкладень, досконалого знання всіх нюансів ринку. Тут увага приділяється розташуванню приміщення та асортименту. Все має відповідати запитам потенційних клієнтів.
  2. Невеликий відділ у супермаркеті. Оренда місця у великому торговому центрі підійде людям, які роблять перші кроки у бізнесі. Такий варіант, як відкрити пивну точку, залишається вигідним, незважаючи на те, що в магазині зазвичай продаються напої в пляшках.
  3. Пивний кіоск. За оборотом він часто не поступається повноцінному магазину, особливо якщо розташований у прохідному місці. Але оформити документи на такий МАФ значно легше. Єдиний мінус – обмежений асортимент.
  4. Франшиза. За потреби можна придбати готову франчайзингову схему, обравши з пропозицій, представлених на ринку. Фахівці розкрученої торгової марки розкажуть, як відкрити магазин пива, допоможуть з рекламою, обладнанням та оформленням точки.

Останній варіант – найпростіший і безпроблемний. Він передбачає всебічну підтримку відомої мережі. Це дозволяє у найкоротші терміни запустити власну справу з нуля.

Але франчайзинг вигідний не завжди. Підписуючи договір, ви зобов’язуєтесь дотримуватися корпоративної політики у всьому, починаючи з системи обліку та закінчуючи дизайном. Якщо з якоїсь причини ви не зможете працювати з конкретним франчайзером, піти до конкурента ви не зможете це прописується в умовах договору.

Вирішуючи, що необхідно перед тим, як відкрити пивний магазин, визначте формат закладу. Ви можете пропонувати тільки розливні або пляшкові напої, а також продавати їх одночасно. Якщо у вашому місті є приватна броварня, варто укласти з нею договір на реалізацію крафтових сортів.

Крім пива, організуйте продаж супутніх товарів: сушеної риби, снеків, одноразового посуду, серветок тощо.

Вкладення на відкриття магазину розливного пива

Основне питання більшості бізнесменів: скільки потрібно інвестувати перед тим, як відкрити магазин розливного пива. Визначити точний обсяг вкладень складно — все залежить від масштабу проекту, регіону, формату закладу тощо. У різних округах відрізняється вартість оренди приміщень, закупівельна ціна товару, умови доставки.

Як відкрити магазин розливного пива з нуля?

Витрати на старті: зразковий розрахунок для Київа

Столиця — один з найдорожчих регіонів як для підприємців, так і для покупців. Окрім того, тут дуже сильна конкуренція. Щоб відкрити тут власну справу, знадобиться приблизно така сума:

Щомісячні витрати

Маючи намір відкрити пивний магазин, приготуйтеся до того, що кожного місяця доведеться сплачувати поточні витрати:

  • оренду приміщення;
  • комунальні платежі;
  • зарплату працівникам;
  • закупівлю товару;
  • рекламу.

Крім того, потрібно буде вираховувати податки, а також кожні 1–5 років купувати ліцензію на торгівлю алкогольними напоями.

Дозволи та документи

Найбільш складний етап підготовки до того, як відкрити пивний бар – реєстрація та отримання необхідних дозволів. Без ліцензії можна продавати лише пиво та слабоалкогольні напої, сидр. Якщо ви хочете відкрити кіоск, де буде виключно пиво, тоді досить просто оформити торгове підприємство у податковій.

Якщо ж ви плануєте з часом розширювати асортимент або одразу продавати вино та міцний алкоголь, необхідно придбати спеціальну ліцензію.

Реєстрація магазину розливного пива як бізнесу

Чи потрібно реєструвати юридичну особу, залежить від типу магазину. Якщо в асортименті лише пивні та слабоалкогольні напої, ліцензія на їх продаж та зберігання не потрібна. І тут достатньо зареєструвати ФОП. Щоб продавати вино, коньяк, горілку не обійтися без ліцензії. Вона видається лише юридичним особам на особливих умов. Щоб отримати дозвіл, потрібно:

  • внести необхідну суму статутного капіталу;
  • знайти приміщення не менше ніж 50 кв. м., що знаходиться на відстані від шкіл, лікарень, спортивних установ;
  • зібрати документи.

Вибір приміщення

Щоби запустити бізнес на розливному пиві, обов’язково потрібні документи на приміщення. Площі можна орендувати чи купити. Врахуйте, що згідно з державними нормативами, алкогольний магазин не може розташовуватись біля шкіл, медичних закладів, адміністрацій, стадіонів. Мінімальна відстань до них – 50–100 метрів.

Вимоги різняться залежно від конкретного регіону. Крім того, згодом місцева влада може їх посилити, тому краще брати відстань з запасом, щоб у майбутньому не доводилося переносити магазин. До приміщення є вимоги:

  • обов’язкова наявність окремої вентиляції, опалення, водопостачання, каналізації;
  • окремий склад для зберігання продукції у належних умовах;
  • встановлення пожежної сигналізації та обладнання аварійного виходу.

Зверніть увагу ще на один нюанс. Формально відкривати бізнес на розливному пиві можна і на першому поверсі житлового будинку — для цього не потрібна будівля, що окремо стоїть. Але в деяких регіонах міська влада може це забороняти. Тому варто підстрахуватися та вибрати таке приміщення, до якого буде мінімум претензій.

Устаткування

Це найвитратніша частина запуску власного бізнесу. Щоб заощадити, можна купити техніку або взяти її в оренду у постачальників. Невеликий магазин потребуватиме:

Як відкрити магазин розливного пива з нуля?

Як вибрати постачальника для магазину розливного пива?

Постачальник алкоголю повинен відповідати кільком критеріям:

  • прийнятна та стабільна якість напоїв;
  • швидка та безперебійна доставка продукту;
  • вигідні умови співробітництва.

Складаючи бізнес-план магазину розливного пива, одразу визначте, у кого ви закуповуватимете товар, обговоріть умови роботи. Щоб знайти надійний контрагент, пошукайте відгуки в інтернеті, проконсультуйтеся з досвідченими підприємцями.

Підбір персоналу

Продавці та бармени мають бути старше 18 років. Усі співробітники зобов’язані оформити санітарну книжку та пройти інструктаж, як діяти у разі непередбачених обставин, наприклад пожежі. Інших вимог до кандидатів на ці посади держава не висуває.

Окрім продавців або барменів, вам знадобляться офіціанти, прибиральниця, охоронець, бухгалтер.

Як рекламувати бізнес?

Безпосередньо рекламувати спиртні напої заборонено законом. За невдалу рекламу можна отримати великий штраф та судовий позов. Єдиний виняток – допускається згадувати слово «пиво» ​​та використовувати його зображення.

Але у цій ніші краще не ризикувати. Рекламуйте не спиртне, а магазин. На вивісці краще написати “розливні напої”, але не “розливне пиво”. Подавайте зображення алкоголю у максимально завуальованій формі. Якщо ви не впевнені, що знаєте, як відкрити пивний магазин і дотриматися всіх вимог закону на цей рахунок, краще домовтеся з рекламним фахівцем.

Замислюючись, як відкрити магазин пива, розгляньте купівлю готового підприємства. Придбання чинного бізнесу є надійним способом отримати заклад, який вже приносить прибуток. Новий власник може заощадити багато часу, адже не потрібно реєструвати підприємство, отримувати ліцензії, починати рекламну кампанію та шукати співробітників.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.