Бізнес “не виходячи з дому” – реальність. Незважаючи на обмежений вибір ідей для реалізації, запустити в домашніх умовах можна невеликий виробничий проект. Розкажемо, як зробити бізнес з виробництва та продажу домашніх пельменів.
Актуальність бізнес-ідеї
Домашні пельмені завжди смачніші за фабричні, але морочитися з їх готуванням не вистачає ні навичок, ні часу. Вийти на промислові обороти не вдасться за визначенням, але якась ексклюзивність надає додаткового інтересу до вашої продукції. А там можна і розширити пропозицію до вареників та інших домашніх страв.
Витрати та прибуток
Основна стаття витрат під час запуску проекту — обладнання. Щоправда, підсумкова сума залежить від існуючої у вас побутової техніки. Орієнтовні витрати на старті – 20 000 гривень. Рентабельність невисока, проте відсутність поточних витрат на оренду та персонал дозволить вийти на окупність швидше. При налагоджених каналах збуту прибуток може становити близько 10’000 гривень вже у перші місяці, термін окупності – 4 місяці.
Щомісячні витрати
| Стаття витрат | Сума, грн. ₽ |
| Продукти | 5’000 |
| Реклама | 2’000 |
| Упаковка | 1’000 |
| Разом | 8’000 |
Вибір приміщення для виробництва пельменів
Проект примітний можливістю реалізації на власній кухні. Площі 9-15 квадратних метрів достатньо для запуску невеликого виробництва. У складському приміщенні немає потреби, але окрема морозильна камера лише під готову продукцію не буде зайвою.
Обладнання
Для початку визначтеся зі способом виробництва:
- Ліпіть пельмені з готового фаршу та тіста.
- Місіть тісто і крутіть фарш самостійно.
У другому випадку вам обов’язково знадобиться електром’ясорубка та тістомішалка. Не виключено, що вся потрібна побутова техніка вже є на вашій кухні. З урахуванням покупки окремої морозильної камери закладіть обладнання близько 20’000 гривень.
Як вибрати постачальника?
М’ясо, борошно, олія, яйця, цибуля, сіль, перець – основні видаткові позиції. Продукти з тривалим терміном зберігання можна купувати про запас, а ось фарш краще готувати зі свіжого м’яса.
Щомісячні витрати на продукти залежать від кількості замовлень. Спочатку рекомендуємо працювати тільки на замовлення, а не виготовляти продукцію про запас, щоб вона не зіпсувалася.
Персонал
Впоратися з ліпленням та продажем домашніх пельменів можна повністю самотужки або за допомогою членів сім’ї.
Як рекламувати бізнес?
Смак домашніх пельменів не зрівняється з фабричними! Рекламуючи свою продукцію, робіть ставку саме на цьому. Почніть продаж пельменів зі знайомих, знайомих знайомих і доти, доки не спрацює сарафанне радіо. Розмістіть оголошення про продаж домашніх пельменів на сайтах, заявити про свою справу можна також в інстаграмі.
Ваша аудиторія — переважно самотні чоловіки та сімейні пари, які цінують домашню їжу, але не мають часу на її приготування. Можна побудувати рекламну кампанію виходячи з вашої цільової аудиторії, наприклад, замість замовлень запропонувати оформити абонемент на домашні пельмені, продумати неймінг та запланувати додаткові позиції.
Плюси та мінуси бізнес-ідеї з виробництва та продажу домашніх пельменів
Плюси:
- Відсутність орендних платежів та необхідності наймати персонал.
- Можливість працювати, не виходячи з дому.
- Перспектива трохи розширити меню та пропонувати до продажу домашні вареники, пиріжки, пироги.
Мінуси:
- Заробити великі гроші в домашніх умовах не вдасться.
- Без вкладень у рекламу немає перспектив для зростання та розвитку.
- Недовіра потенційних клієнтів до виробленої вдома продукції.
Безперечно, вести бізнес вдома вигідно певній категорії людей, наприклад, пенсіонерам, тимчасово безробітним чи людям з обмеженими можливостями. Перспективи вирости з домашнього виробництва до невеликого легального цеху залежать від різних факторів. Проте навіть у такому вигляді проект має шанси на успіх. Бажаємо успіху!