Як відкрити бізнес з виробництва соняшникової олії?

Сьогодні світовий ринок соняшникової олії становить близько 10 мільйонів тонн, причому спостерігається стабільне і досить швидке зростання. Легко здогадатися, що великі виробники виготовляють набагато менше продукції, ніж весь обсяг олії. Так близько 20-30% виробляється середніми або навіть невеликими компаніями.

Як відкрити бізнес з виробництва соняшникової олії?

Таким чином, підприємці можуть бути абсолютно спокійними щодо виробництва продуктів харчування. Попит на цьому ринку стабільний. Він не має жодного відношення до сезону, економічної ситуації та інших зовнішніх факторів, тому цей напрямок цілком реально розглянути як бізнес. Перед тим, як розпочати створення бізнесу, потрібно ознайомитися з деякими тонкощами.

Виробництво соняшникової олії: вигідно чи ні?

Варто знати, що виробництво соняшникової олії, її продаж – прерогатива багатьох малих та середніх підприємств. Це з низькими вкладеннями, які необхідні для відкриття справи. Також діяльність дуже швидко окупається. У цьому сегменті високий рівень конкуренції, але за грамотного управління, продуманого бізнес-плану виробництва соняшникової олії та чіткої маркетингової політики підприємець не залишиться без гарної виручки.

Обсяги продажів олії, що йдуть на експорт, щорічно встановлюють нові рекорди на рік. Ціни на насіння на світовому ринку становлять 300 доларів за 1 тонну. Це робить вигідним виробництво олії не тільки для реалізації за кордон, але й для постачання на внутрішній ринок.

Технологія виробництва соняшникової олії

Технологія виробництва масла включає кілька етапів, з кожним з яких варто познайомитися. Спочатку необхідно позбавити сировину від лушпиння. Переробка насіння проводиться такими методами:

  • за допомогою відсіювання через сито з різними отворами за формою та розмірами;
  • за допомогою продування сировини повітрям;
  • шляхом поділу насіння за феримагнітними властивостями.

Оболонку можна знімати декількома способами:

  • шляхом розколювання лушпиння ударом;
  • стисненням насіння;
  • розрізанням навпіл;
  • обдиранням лушпиння за допомогою шорсткої поверхні.

Послідовність дій така – спочатку здійснюють віджимання. Насіння кладуть у жаровню і нагрівають до температури в 100º С, поступово вливаючи воду і постійно помішуючи. Потім олію віджимають через прес. Чим сильніший агрегат, тим більшу кількість олії він видавить. Але важливе значення надають насінню.

Важливо! Крім олії, на цьому етапі з’являється макуха і лушпиння. Їх згодом продають як корм для великої рогатої худоби або свиней. З 1 тонни сировини виходить 422 кг. олії, 356 кг. макухи, 172 кг. лушпиння.

Як відкрити бізнес з виробництва соняшникової олії?

Рафінація – другий етап. На виході виходить олія особливого сорту, яка характеризується приємним запахом, жовтуватим кольором. Технологія рафінації поділяється на 4 етапи:

  1. Видалення механічних речовин. Продукт проходить процедуру відстоювання, фільтрації, центрифугування. На цьому етапі олію реалізують як нерафіновану. Для нього властивий темний колір та різкий запах.
  2. Обробка відбувається у гарячій воді за нормальної температури 65-70ºС. У процесі видаляються фосфатиди. За рахунок цього масло стає світлішим.
  3. Дезодорація – позбавлення від жирних кислот. Це допоможе прибрати неприємний запах та смак. Олія отримує товарний вигляд.
  4. Виморожування необхідне для отримання безбарвної та в’язкої олії.

Упаковка продукції в ємності – останній крок. Завдяки укомплектованій лінії процес розливу олії у пляшки спрощується та відбувається в автоматичному режимі. Якщо це міні-завод, то можна розливати вручну.

Приміщення маслобойного цеху

Головні вимоги до цеху безпосередньо пов’язані з обсягами випуску. Територія для олійниці повинна підходити під такі умови:

  • мати площу від 150 кв. м.;
  • розділятися на кілька зон – виробничу, склад для сировини, склад готової продукції;
  • бути оснащеною комунікаціями – електрикою, водопроводом, каналізацією;
  • повністю відповідати умовам безпеки – бути захищеним від самозаймання;
  • підходити під санітарні нормативи.

Важливо! Якщо виробництво продукції буде здійснюватися вдома, достатньо однієї кімнати.

Територія цеху повинна включати наступні приміщення:

  • зона, де буде розміщено обладнання, повинна становити 60 м2;
  • складське приміщення для зберігання сировини – 50 м2;
  • приміщення утримання готової продукції – від 30 м2;
  • територія складування відходів – 40 м2;
  • кімната для адміністрації та працівників – 25 м2.

Залежно від стану споруди, ремонту, відстані від центру чи міста, за оренду необхідно платити. Також потрібно сплатити за комунальні послуги. Краще вибрати будинок, який має зручний під’їзд для машин, щоб було зручно завантажувати товар та вивантажувати сировину.

Приміщення для утримання відходів має бути оснащене протипожежною системою, оскільки макуха має властивість самозаймання. Температуру на складі необхідно постійно контролювати та перевіряти. Робити це можна старим перевіреним способом. У макуху встромляють дерев’яний прутик. Коли він стане гарячим – побічні компоненти слід вивозити.

Сховище для сировини має бути містким, у ньому буде розсипане насіння соняшника. Чим тонший шар продукту, тим більше він збережеться. У такому складі розсипають від 20 до 40 тонн сировини.

Для зберігання готової продукції знадобляться ємності місткістю 10-15 кубів. Їх ставлять у приміщенні площею 20-30 кв. м. по 5-7 штук. Рекомендується вибрати бочки з нержавіючої сталі.

Якщо використовувати тари з іншого матеріалу, то виникнуть проблеми. При зберіганні соняшникової олії в іржавіючій сталі смакові якості та корисні властивості продукції погіршаться. Але з метою економії можна використовувати стандартні молочні бідони з алюмінію.

Як відкрити бізнес з виробництва соняшникової олії?

Важливо! Апарати та техніка для виробництва продукту досить потужні, тому обов’язково наявність у цеху проведення не менше 380 Вт. Для виробничих цехів з випуску харчової продукції висуваються деякі вимоги. Міні-маслобійня площею від 40 кв. м. повинна відповідати наступним умовам:

  1. Залита бетонна підлога.
  2. Під забороною навісні панелі, стелі. Стіни повинні бути покриті кахлем або оштукатурені на висоту понад 2 метри.
  3. Світильники та люстри купувати лише з вибухозахищеними характеристиками.
  4. Наявність протипожежної сигналізації, вогнегасників.
  5. Обов’язково має бути система вентиляції, гаряча і холодна вода, каналізація, очисні будівлі.

На одній території можна розташувати вичавний та регенеративний агрегат. Якщо площа велика, рекомендується обладнати дві окремі зони.

Дохідність і безвідхідність при виробництві соняшникової олії

Соняшникова олія є безвідходною. Це означає, що побічні продукти, які отримують у результаті виробництва товару, використовують у інших сферах. Супутні компоненти реалізують стороннім підприємствам.

Лушпиння застосовують для виготовлення гранул – корми для домашніх тварин. Їх заздалегідь пресують у брикети та поставляють замовникам. Лузгу продають цегельним заводам, макуху – фермерським господарствам. Реалізацію відходів можна враховувати як додатковий прибуток, але найчастіше збут відбивають у собівартості, зменшуючи ціну товару на виході.

Постачальники і ринок збуту олії

Створюючи справу з виробництва соняшникової олії, необхідно вирішити найголовніші питання: куди збувати продукцію і де закуповувати сировину. Рекомендується знайти постійного постачальника, так буде легше планувати прибуток.

Якщо підприємець займається торгівлею, то йому буде простіше – він підключить до своєї сітки замовників, які постійно купують у нього товари. Олія увіллється у вже готову схему з продажу.

Рекомендується восени знайти постачальника, розташованого географічно близько до підприємства. Якщо він укладе договір на регулярне постачання олії невеликими партіями та з відстрочкою оплати – це буде ідеальним варіантом. Така схема допоможе звести до мінімуму витрати на насіння, тим самим підвищуючи рентабельність.

Реалізувати масло можна магазинам, супермаркетам, приватним підприємствам, які замовляють продукцію як основну сировину для створення своїх товарів. Компонент застосовується у різних сферах – миловаренні, випуску консервації, у лакофарбовому виробництві, у косметичній та медичній промисловості.

Важливо! Якщо не вдається знайти замовника, масло можна постачати до Туреччини. Там воно має величезний попит.

Необхідне обладнання для виробництва

Технологічний процес отримання масла досить трудомісткий і складний. Для налагодження та автоматизації знадобиться час. Важливо грамотно розрахувати показники.

Головне – придбати агрегат, який вироблятиме олію. Ціна на нього дуже висока – близько 20 000 доларів, але підприємство без нього не обійдеться. Рекомендується підшукати перевірених, добрих постачальників, які продадуть верстат відмінної якості за прийнятною ціною.

Якщо масштаби виробництва олії невеликі, то з метою економії можна придбати агрегат з ручним управлінням. Для отримання хорошого прибутку необхідно закупитись великими обсягами сировини, а для його обробки на заводі повинна бути автоматична лінія.

Як відкрити бізнес з виробництва соняшникової олії?

Для виробництва олії необхідно придбати ряд верстатів:

  • маслопрес;
  • фільтр;
  • жаровня;
  • сепаратор.

Зразкові витрати на агрегати:

  • сепаратор для первісного очищення насіння коштує близько 15 000 грн.;
  • рушально-вієчний агрегат, який розділить лушпиння від насіння, коштуватиме близько 20 000 грн.;
  • верстат для перемелювання сировини – 150 000 грн.;
  • жаровня – 100 000 грн.;
  • прес для віджиму олії – 200 000 грн.;
  • апарат для рафінації – 200 000 грн.;
  • автоматична лінія розливу – 100 000 грн..

Починаючи бізнес можна обійтися міні-заводом. Коли буде знайдено ринок збуту, налагоджено технологічну сторону, тоді розширюються.

Підбір персоналу

Якщо в цеху присутня автоматизована лінія, кількість працівників зводиться до мінімуму. Але якщо наймати людей, то це мають бути досвідчені працівники, які вміють поводитися з верстатами.

Займатися агрегатами мають лише фахівці. Якщо завод середніх розмірів, то необхідно найняти вантажників, водіїв та обслуговуючий персонал. Статистичні дані показують, що знайти професіонала з досвідом непросто. У цьому випадку можна найняти молодих дипломованих людей і розробити для них схему, за якою вони працюватимуть.

Виручка і прибуток бізнесу

Важливий розділ бізнес-проекту – розрахунок прогнозованого доходу. Для цього підсумовують майбутні витрати та можливий прибуток. Витрати, з якими зіткнеться підприємець:

  • обладнання та техніка – 800 000 грн.;
  • здійснення підготовчих робіт у цеху – 100 000 грн.;
  • отримання документів на провадження діяльності – 15 000 грн.

Сумарно виходить близько 915 000 гривень. Також підприємець щомісяця витрачатиме гроші на такі потреби:

  • оренда цеху від 500 кв. м. – 50 000 грн.;
  • видача зарплати персоналу на 3 особи – 40 000 грн.;
  • сплата податків – 10 000 грн.;
  • маркетингова діяльність, оплата комунальних послуг, транспортні витрати – 40 000 грн.;
  • купівля та доставка сировини для отримання олії – 200 000 грн.
Як організувати міні-цех з виробництва соняшникової олії?

Як організувати міні-цех з виробництва соняшникової олії?

Щоб відкрити маленький цех для отримання соняшникової олії, знадобляться мінімальні вкладення коштів. Ціна на олійницю, яка вироблятиме 10-17 літрів на годину, коливається від 200 до 450 доларів. Інші агрегати, необхідні для роботи:

  • фільтр для очищення продукту коштуватиме 100-200 доларів;
  • витрати на додаткові інструменти, вироби, комплекти становитимуть близько 100 доларів.

Капіталовкладення невеликі, тому нерідко сільгоспвиробники відкривають бізнес приватних міні-маслобоєн.

Сучасна конструкція для отримання олії є прес-екструдером. Він візуально схожий на м’ясорубку. Обладнання для виробництва олії складається з трьох частин:

  • бункера для подачі насіння;
  • шнекове відділення, де подрібнюється сировина;
  • насадка для віджимання олії.

Після отримання продукту його потрібно профільтрувати. При невеликих обсягах виробництва для фільтрації застосовують полотняні мішки. Після процесу масло необхідно тримати деякий час у прохолодному приміщенні. Потім його вливають у бочки.

Якщо на дні утворюється осад, масло знову фільтрують. При більших розмірах олійниці краще придбати спеціальні фільтри, які швидко очистять продукт.

Маленьке виробництво краще відкривати, коли господар планує самостійно вирощувати соняшники. За рахунок цього він заощадить суттєву суму на придбанні насіння та його постачанні.

Як показує практика підприємців, рентабельність міні-підприємства може сягнути 25%. Перші капіталовкладення окупаються протягом півроку. Тут важливо знайти споживачів, налагодити технологічний процес.

Для відкриття своєї олійниці не потрібно отримувати дозволи та ліцензії. Власник бізнесу повинен зареєструватися як приватний підприємець. Оскільки діяльність пов’язана з продуктами харчування, санепідстанції регулярно відвідуватимуть власника, перевірятимуть якість.

Важливо! Відкриваючи маленький завод з виробництва соняшникової олії, рекомендується під час реєстрації домогтися, щоб господаря визнали виробником с/г продукції. У цьому випадку він сплачуватиме податки за зниженими тарифами.

З погляду інвестування коштів бізнес-ідея щодо створення власної олійниці не втратила актуальності. Справа, як і раніше, характеризується швидкими термінами окупності, прибутковістю та затребуваністю. Крім масла, власник отримуватиме побічні компоненти, які легко можна реалізувати та отримати додатковий прибуток. Виробництво олії беззбиткове. При створенні невеликого цеху господар може не отримувати ліцензій, достатньо зареєструватися у податковій службі та вчасно перераховувати податки.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.