В природі існує декілька видів трюфелів, найвідоміші і дорогі чорний, білий, китайський. В основному ці гриби ростуть в країнах з теплим кліматом: Італія, Франція, Португалія, але буває, що зустрічаються трюфеля в Росії, Україні та інших країнах. Зростає цей гриб в мішаних лісах, дубових, букових.
Пошук трюфеля
Як вже зазначалося вище, відшукати трюфель досить складно через те, що вони ростуть в землі. Тому мисливці відправляються на пошуки грибів зі спеціально навченими собаками. Собак відповідних порід тренують з дитинства, спочатку в молоко додають настій трюфелів, пізніше привчають приносити палицю із запахом грибів. З часом, дресировані собаки дуже швидко знаходять трюфелі у відповідній місцевості.
Як не дивно, і смішно на перший погляд може здатися, але відмінними мисливцями за трюфелями вважаються свині, природно, навчені. Багато людей з їх допомогою знаходять гриби, ціна яких як золота, в прямому сенсі. До речі, про вирощування свиней в домашніх умовах як бізнес, ви можете прочитати на нашому сайті. Але так як свині досить затратні у триманні, то більшість людей вважає за краще доручити місію пошуку трюфелів, досвідченим собакам.
Ціна трюфелів
Ми вже відзначали, що трюфелі діляться на два основних види: білі і чорні. Ціна на дані гриби суттєво відрізняється і залежить від багатьох важливих критеріїв, таких як сезонність, місце придбання, якість гриба. Як правило, урожай даних грибів невеликий в силу того, що вони ростуть лише в певній місцевості та процес їх пошуку досить витратний. Що стосується попиту, то практично всі елітні ресторани світу, пропонують своїм відвідувачам страви, у складі яких присутній трюфель. Тому ціна за 1 кг трюфелів (залежно від виду) становить від 500 до 5000 доларів і вище. Спробувати цей гриб – це дороге задоволення, але повірте воно того варте.
Приблизна вартість 1 кг трюфелів в Україні теж досить висока. За 1 грам, в ресторані вам доведеться викласти не менше 5 доларів. Ціна на білий і чорний трюфель на аукціонах, які часто влаштовують за кордоном теж досить різнитися. В залежності від якості гриба, сезону, ціна на трюфелі може досягати навіть кілька десятків тисяч доларів за один гриб, не кажучи вже за кілограм трюфелів.
Як виростити трюфель в домашніх умовах?
Існує думка, що трюфелі можна без проблем вирощувати в домашніх умовах. Чи так це і чи можна перетворити даний спосіб заробітку у вигідний бізнес?
Вирощування трюфелів в домашніх умовах суттєво відрізняється від вирощування звичайних печериць або глив. Крім цього, цей бізнес досить витратний, адже для вирощування даних грибів, потрібно не тільки створити певні умови, але і купити дорогий посівний матеріал (міцелій). Також сам процес вирощування цього сорту грибів у домашніх умовах, досить трудомісткий і довгий. В середньому, щоб отримати перший урожай, вам знадобиться близько 6 років. Довгоокупний бізнес, чи не так? Не кожна людина здатна чекати стільки часу, щоб отримати перший прибуток, але повірте воно того варте. Люди, які відкрили цю золоту жилу, заробляють дуже багато, тому навіть заради інтересу, варто спробувати зайнятися вирощуванням трюфелів.
Для вирощування трюфелів потрібно орендувати більшу площу, бажано в лісовій місцевості. В середньому з одного гектара можна зібрати близько 10-15 кг трюфелів, але ціна їх буде, природно, нижче. Приблизно реалізувати 1 кг трюфелів, вирощених у штучних умовах можна за 500 доларів. Але це теж непогано, чи не так?
Вирощування трюфелів як бізнес?
Що стосується організації бізнесу на вирощуванні грибів, то він може приносити реальний прибуток і високий, стабільний дохід. Хоч це справа і витратна, але цілком перспективна і відмінно підійде людям, які хочуть зайнятися чимось цікавим і прибутковим.
Реалізація трюфелів
Проблем з реалізацією даного сорту грибів у вас не виникне. Ресторани з радістю розкуплять у вас всю продукцію, навіть, незважаючи на те, що гриби вирощені в штучних умовах. Ви зможете продати кілограм трюфеля приблизно за 500 доларів. Якщо ця бізнес-ідея вам сподобалася, не бійтеся втілювати її в життя. У разі коли ця справа для вас занадто витратна на даний момент, можете почати з вирощування печериць в домашніх умовах або грибів глив. До речі, детальний бізнес план по вирощуванню грибів ви знайдете на нашому сайті. Я бажаю вам удачі і великого прибутку.