Зелень актуальна практично завжди і має попит і в теплу, і в холодну пору року. Її можна вирощувати у теплицях, забезпечивши собі стабільний дохід. Тому бізнес з вирощування зелені цілий рік — перспективний варіант для підприємців.
Така справа вигідна тим, що для неї потрібні відносно невисокі стартові вкладення. При цьому практично відразу можна організувати збут та почати отримувати прибуток, швидко окупивши інвестиції.
Вирощування зелені як бізнес
Бізнес-ідея актуальна одразу з кількох причин. Насамперед, це попит на свіжу зелень, який постійно зростає. Потреби аудиторії стають дедалі різноманітнішими. Ще кілька років тому були актуальні лише звичні рослини: кріп, петрушка, салат. Сьогодні покупцям потрібен свіжий базилік, м’ята, тархун тощо.
Крім цього, супермаркети пропонують зелень цілий рік, тож покупці розраховують на це.
На ринку сьогодні достатньо закордонного товару. Але українські підприємці можуть легко конкурувати з іноземними постачальниками. Місцева продукція буде дешевшою за привізну. Вона свіжіша – на транспортування потрібно не так багато часу, тому немає необхідності застосовувати консерванти.
Щоб успішно реалізувати бізнес-ідею з вирощування зелені, продумайте заздалегідь кілька моментів:
- Бажаний дохід. Він залежить від того, чи це буде сезонна чи цілорічна діяльність.
- Домашній варіант. Можливе вирощування зелені в домашніх умовах як бізнес на присадибній ділянці. Період збирання врожаю залежить від кліматичної смуги.
- Парникове господарство. Цілорічне вирощування зелені в теплиці як бізнес дозволить отримувати постійний дохід, встановлюючи високу ціну взимку та навесні.
- Ринок збуту. Визначтеся, кому і де реалізувати продукцію самостійно в торговій точці, ресторанах, супермаркетах або оптом через агентів.
- Асортимент. Найбільш затребувані культури – петрушка, кріп, цибуля, а також різні сорти листового салату та пряні трави (базилик, кінза, чебрець).
- Посадковий матеріал. Необхідно ретельно вибрати постачальників розсади та насіння.
Додатковий прибуток може дати вирощування мікрозелені як бізнес. Це порівняно новий напрямок, який користується популярністю у прихильників ЗОЖ, веганів та тих, хто дотримується вегетаріанської дієти. Мікрогрін вже з’явився на прилавках великих рітейлерів. Тому експерти прогнозують цій бізнес-ідеї хороші перспективи.
Витрати на вирощування зелені: як відкрити справу з нуля?
Вкладення в домашній бізнес з вирощування зелені на присадибній ділянці набагато нижче, ніж для роботи з теплицею. Але інвестиції у парникове господарство, якщо правильно його облаштувати, створити та підтримувати сприятливий мікроклімат, швидко окупляться та приноситимуть постійний дохід.
Вирощування зелені як бізнес при відкритті з нуля окупається приблизно за 6-18 місяців. Підвищити віддачу від нього можна, продаючи продукцію безпосередньо оптовим базам або роздрібним точкам (магазини, ресторани, харчове виробництво).
За бажання зменшити початкові витрати, можна розглянути варіант вирощування мікрозелені як бізнес, який не вимагає встановлення, облаштування та утримання великих теплиць. До того ж у цій ніші поки що не так багато конкурентів, але сегмент ринку зростає та приносить стабільний прибуток.
Щомісячні витрати
Розуміючи, які витрати чекають щомісяця, можна оцінити власні фінансові можливості та оптимізувати бізнес-ідею з вирощування зелені.
| Стаття витрат | Сума |
| Оренда ділянки під теплиці | 50 000 |
| Зарплата працівникам | 200 000 |
| Покупка посадкового матеріалу, добрив, інструменту | 40 000 |
| Витрати на зберігання, упаковку, вивезення продукції | 10 000 |
| Податки, комунальні та інші платежі | 5 000 |
| Разом | 305 000 |
Такі показники, як рентабельність та окупність бізнесу, можна отримати, порівнявши щомісячний прибуток та витрати, до яких також входять стартові вкладення. Розраховуючи місячний дохід, слід враховувати сезонність і розуміти, що витрати на утримання теплиці взимку будуть вищими, ніж влітку.
Установка та обладнання теплиць, найм персоналу
Оптимальний варіант для теплиць площею близько 15000 кв. м. – полікарбонатні, на металокаркасі. Вони просто встановлюються, невибагливі в обслуговуванні. На покупку та складання теплиць піде приблизно 150 000 гривень. У них встановлюється:
- система поливу;
- світильники, фітолампи;
- обігрівачі;
- апарати гідропоніки;
- стелажі з піддонами.
При гідропонічному способі вирощування зелені потрібно додатково закупити матеріал для вирощування та керамзит. До теплиц необхідно підвести воду, електрику, організувати опалення. На всі підготовчі роботи знадобиться близько 100 тисяч гривень.
Потрібно також найняти робітників для висадки, догляду за рослинами, збирання врожаю — близько 20 осіб з зарплатою до 10 000 гривень.
Якщо розглядати варіант вирощування мікрозелені як бізнес, слід пам’ятати, що мікрогрін готовий до продажу через 5-7 днів після посадки. Це треба врахувати, щоб розрахувати терміни посадки, збирання та реалізації продукції.
Вибір культур та постачальників
Спочатку зосередьтеся на невибагливих рослин, що користуються попитом: зеленій цибулі, кропі та петрушці, листовому салаті, редисі. Поступово можна розширювати асортименти, додаючи кінзу, стійку до холодів селеру, руколу, пряні трави.
Закуповувати посадковий матеріал можна у великих компаній, що займаються реалізацією насіння та розсади оптом. У цьому питанні бізнесменам-початківцям допоможуть спеціалізовані форуми, на яких фермери діляться своїм досвідом і секретами вирощування свіжої зелені.
Організація збуту та реклама
Ключовий фактор ефективності вирощування зелені як бізнесу – збут. Дуже важливо зіставити його з періодичністю збирання врожаю з різних культур.
Щоб транспортувати врожай без втрат, подбайте про упаковку: пластикові пакети, лотки. Щоб залучити покупців, проведіть рекламну кампанію на профільних медіа-ресурсах.
Для вирощування зелені вигідніше придбати готовий бізнес з оформленими дозволами та обладнаними теплицями. Він швидше окупається і гарантовано дає прибуток.
Як можна реалізовувати продукцію?
Це можна зробити декількома способами:
- прямий продаж на ринку або в спеціалізованій торговій точці;
- через роздрібну мережу, постачаючи продукцію у продовольчі магазини, ринки, супермаркети;
- укладання договорів поставки в ресторани, кафе, бари та компанії з переробки зелені;
- оптові поставки великим мережам.
Скільки можна заробити на продажу зелені?
Майбутній дохід визначає кілька факторів:
- площа засідки;
- урожайність сорту;
- правильне облаштування теплиць;
- налагоджений збут.
Щоб порахувати, скільки принесе бізнес з вирощування зелені у теплиці на прикладі кропу, можна орієнтуватися на такі розрахунки. Урожайність на 1 кв. м. – 1,5 кг. Таким чином, 100 кв. м. дозволять зібрати 150 кг. зелені, середня вартість якої 150грн./кг. Тому прибуток від реалізації складе 22 тисяч гривень.
За таким же принципом можна прорахувати дохідність кожного виду зелені з урахуванням засаджуваної площі та сезонної ціни.