Ідея організації молочної ферми в міні-форматі для підприємців-початківців більш приваблива, ніж запуск повномасштабного проекту. Це пояснюється тим, що для міні-ферми потрібні менші площі, а обслуговувати невелике господарство можна силами сім’ї без залучення найманих працівників. Водночас є можливість вивести підприємство на новий рівень та заробити.
Як відкрити ферму: з чого почати?
Насамперед, підберіть земельну ділянку для молочної ферми. Вона має бути досить просторою, щоб можна було розмістити корівник, загін для літнього вигулу худоби, складські приміщення, де зберігатимуться корми та готова продукція. Також необхідно виділити місце для зберігання господарського інвентарю та обладнання. Для цих цілей знадобиться ділянка щонайменше десять соток. Питання купівлі чи оренди землі вирішується місцевою адміністрацією.
Краще вибирати рівний майданчик недалеко від лук, пасовищ, щоб скоротити витрати на заготівлю кормів. Щоб зменшити витрати і не будувати корівник, можна пошукати покинуту ферму.
Устаткування для молочної ферми
Коли ви збудували корівник, потрібно закупити обладнання для молочної ферми:
- звести огорожі та перегородки;
- виділити місця для стійла;
- змонтувати вентиляційну систему;
- встановити годівниці та напувалки;
- придбати інвентар для обслуговування ферми (лотки, бідони, лопати, відра, граблі тощо);
- розмістити холодильники для короткочасного зберігання молока;
- відвести місце під пологову зону.
Знадобиться також техніка:
- трактор для господарських робіт з навісним обладнанням (косаркою, культиватором, сівалкою тощо);
- автомобіль для вивезення готової продукції, перевезення кормів тощо.
Техніку можна знайти б/у. Головне – щоб вона була у робочому стані.
Для автоматизації процесу доїння ви можете придбати доїльні установки – це збільшить вкладення на старті, але дозволить полегшити роботу доярок та обійтися меншою кількістю персоналу.
Бізнес-план молочної ферми
Важливо перед запуском молочної ферми ретельно опрацювати бізнес-план — докладний план запуску підприємства від оренди до реалізації продукції.
Аналіз ринку та детальний опис проекту опишіть у резюме. У фінансовому плані порахуйте витрати на відкриття, щомісячні витрати, запланований дохід бізнесу. Зробіть виробничий план: що потрібно для організації та успішного функціонування вашого підприємства – приміщення, обладнання, кількість персоналу. У маркетинговому плані опишіть методи просування та канали збуту.
Продумайте етапи виробництва продукції:
- закупівля худоби;
- догляд;
- годівля;
- розмноження;
- забій виведених з процесу тварин;
- збут продукції.
Склавши покроковий план, ви побачите, які ресурси для реалізації кожного пункту. Розглянемо деякі їх докладніше.
Міні ферма ВРХ: організація стада
Витрати на покупку великої рогатої худоби (ВРХ) залежатимуть від того, тварин якого віку ви купите: молодих теличок або дорослих дійних корів (після двох-трьох отелень). У першому випадку на формування стада з 50 голів вам знадобиться 500-750 тис. грн .
Утримання та догляд за тваринами
При облаштуванні корівника враховуйте, що на одну корову має бути приблизно 6 м.
Спосіб утримання може бути:
- прив’язним, у якому корову доять у стійлі;
- прив’язним, коли на доїння худобу переганяють в окрему зону;
- безприв’язним.
Догляд за коровами молочного напряму полягає у регулярному доїнні – кожні 12 годин. При цьому необхідно дотримуватися чистоти інвентарю для доїння. Залежно від фінансових вкладень та кількості корів процес можна проводити вручну чи машинним способом (апаратом).
Необхідно враховувати, що сучасна селекція налаштована саме на машинне доїння, до того ж, подоїти велику кількість корів вручну – це довго і важко. Перевага апаратного доїння в тому, що молоко не контактує з руками або повітрям, тому такий спосіб є кращим. Єдиний недолік – висока ціна агрегату, але за хороших обсягів молока вкладення в автоматизацію швидко окупаються.
Важливо, щоб худоба містилася у чистоті. Для цього підлогу в корівнику встановлюють з невеликим нахилом, регулярно змінюють підстилку, вивозять гній у спеціальне сховище.
Необхідно також стежити за своєчасним заплідненням корів (від цього залежить лактація та кількість молока) та проведенням огляду поголів’я лікарем-ветеринаром.
Годування
Надої безпосередньо залежать від якості кормів, які отримують корови. Скотину годують комбікормом, сіном, силосом, виганяють на пасовищу, якщо є можливість. У вільному доступі завжди має бути свіжа вода. Для отримання якісного молока раціон має бути збалансований за поживними речовинами, обов’язковими є мінеральні добавки. На цю статтю в бізнес-плані необхідно закласти приблизно 12 000 грн. / рік на одну корову.
Розмноження
Корови дають молоко протягом усього року, якщо їх вчасно запліднити. Молоко – продукт для вирощування потомства, якщо вагітність не настала, або теля не народилося, немає і молока. Не має значення, чи залишилася дитина з матір’ю – гормони виділилися, період лактації почався. Телят можна залишати у своєму господарстві або вирощувати на продаж.
Збут молочної продукції
Найкраще продумати шляхи збуту молока. Дрібні перекупники та магазини зазвичай беруть молоко на реалізацію, що затримує оборот коштів через відстрочки платежів. Намагайтеся знайти переробне підприємство у вашому регіоні, яке скуповуватиме у вас молоко великими партіями.
Можна придбати обладнання для переробки молока та самостійно виготовляти кисломолочні продукти, олію тощо. Ціна кінцевого продукту збільшиться, а собівартість буде невисокою за рахунок власної сировини.
Звичайно, організація переробки вимагатиме додаткових вкладень, тому потрібні точні розрахунки доцільності розвитку цього напряму.
Як відкрити ферму – алгоритм дій
Початківцям, які не знають, як відкрити молочну ферму, можна запропонувати наступний алгоритм:
- Скласти бізнес-план майбутнього підприємства.
- Знайти місце для ферми.
- Зареєструвати бізнес.
- Укласти необхідні договори (з місцевою адміністрацією, ресурсопостачальними організаціями, скупниками сировини).
- Обладнати корівник усім необхідним.
- Отримати дозволи та сертифікати.
- Придбати корми з розрахунку масштабів бізнесу.
- Закупити корів підходящої для ваших умов породи.
- Запустити виробництво.
Висновок
Незважаючи на високі вкладення на старті бізнесу, організація молочного виробництва – приваблива бізнес-ідея для тих, хто бажає спробувати себе у сільському господарстві. Попит на молоко та молочні продукти має постійний характер і не залежить від сезону. Політика держави щодо фермерства сприяє інтересу до цього виду бізнесу. Тому за правильної організації бізнесу, інвестиції в молочне господарство швидко окупляться і будуть приносити постійний прибуток.