Розведення качок, курей, гусей та іншого свійського птаха — прибуткова ніша для фермерів та підприємців у сільській місцевості. З іншого боку, приватні фермерські господарства активно підтримуються на державному рівні. А качки, хоч і значно поступаються курам за популярністю, мають попит у багатьох гурманів. Реалізувати їх можна не лише в магазини, а й у ресторани. Як запустити бізнес з розведення качок з нуля, ви дізнаєтесь з цієї статті.
Вирощування качок як бізнес – вигідно чи ні?
Наскільки вигідно інвестувати в цю сферу, допоможуть зрозуміти сильні та слабкі сторони бізнес-ідеї.
Переваги:
- качки – одна з невибагливих порід свійської птиці – процедура догляду та годівлі дуже проста;
- у теплу пору року птахи самі знаходять корм у природному середовищі — від вас потрібне лише підживлення;
- вони добре розмножуються – одна особина приносить понад 300 яєць щороку. Якщо врахувати, їх запліднюваність та виживання пташенят становлять від 70%, розведення качок можна назвати рентабельним бізнесом;
- є кілька каналів отримання прибутку – яйця, м’ясо, пух, перо, гній як добриво;
- низька захворюваність на качок. Падіж стада – явище рідкісне;
- попит на качине м’ясо та яйця не прив’язаний до сезону.
Тепер про недоліки:
- качки ненажерливі;
- їм потрібна велика територія для вигулу;
- обов’язково наявність водойми;
- при неправильному харчуванні чи утриманні смакові якості м’яса погіршуються, попит на продукт знижується.
Як організувати бізнес на качках?
Спочатку складіть покроковий план дій. Дотримуйтесь послідовності та термінів виконання кожного етапу.
Увімкніть у документ наступні пункти:
- аналіз внутрішнього ринку, пошук цільової аудиторії, опрацювання власних конкурентних переваг;
- реєстрація бізнесу, отримання дозволів, збирання необхідних документів, постановка на податковий облік;
- пошук та облаштування приміщення;
- придбання обладнання та робочого інвентарю;
- замовлення кормів;
- купівля молодняку;
- пошук каналів збуту;
- найм робітників – за необхідності;
- початок роботи.
Аналіз попиту та конкуренції, пошук ринків збуту
На українському ринку частка реалізації м’яса качки за 4 роки зросла на 20%, що говорить про добрі перспективи бізнесу.
Частка малого та середнього підприємництва у цій сфері становить 70% від загального ринку.
М’ясо розподіляється так:
- здається на промислову переробку – 20%;
- потрапляє в мережу громадського харчування, бари та ресторани – 45%;
- реалізується у роздріб самим фермерами — 35%.
Щоб вигодувати одну качку м’ясної породи, потрібно 45-55 діб. Основним споживачем продукції є роздрібний покупець в аграрній галузі, а також громадське харчування. З цього слідує, що можна продавати продукцію безпосередньо кінцевому споживачеві.
Окрім цього, вашими потенційними покупцями є:
- невеликі підприємства з промислової переробки;
- дрібні рітейлери.
Портрет вашого клієнта:
- приватна особа, вікова група старше 40 років з середнім рівнем доходу;
- представник мережі харчування.
Щоб зайняти своє місце у цій ніші та оминути конкурентів, налагоджувати канали збуту потрібно ще на етапі планування бізнесу.
На м’ясо качки завжди є стабільний попит. Доступні методи його реалізації:
- поставки в кафе, їдальні, ресторани – за умови дотримання якості продукту;
- самостійні продажі;
- постачання реалізаторам на ринки та в магазини – у цьому випадку ціна реалізації буде нижчою.
Аналіз цін на корми та собівартість вирощування
Хоча цей вид птахів не потребує спеціального харчування, кормова база є важливою статтею витрат.
Включіть до раціону качок:
- зернові культури;
- вітамінний комплекс – він зміцнює імунітет;
- живі рослини;
- м’ясо-кісткове борошно;
- висівку;
- овочеві культури;
- кальцій.
Оптимальне співвідношення компонентів залежить від породи качки та її віку. Так, у молодих качок віком до 2 тижнів в основі раціону лежить зерно (на 45-50%), а на момент вибою його частку зазвичай знижують до 20%, при цьому збільшується частка хліба.
Годувати качок хлібом та іншими харчовими відходами можна після досягнення віку 2 тижнів, але бажано проварити відходи. Качкам роблять трохи рідку «мішанку», щоб їжа не прилипала до дзьобу. Молодих каченят годують 5 разів на день, дорослих – 2-3 рази на день.
Одна качка за 2 місяці життя споживає близько 10 кг. їжі. Середня ціна одного кілограма збалансованого корму коштує 20 гривень, без урахування зернових
та свіжих овочів. Якщо хочете заощадити на харчуванні, вирощуйте потрібні культури на місці.
Не купуйте дешеві корми – від цього страждає якість м’яса. При складанні кошторису витрат на витрати на харчування додають витрати на утримання, догляд та транспорт.
З урахуванням зазначених показників собівартість однієї одиниці становить 40 – 50 гривень.
Приміщення під розведення
До пташника пред’являються серйозні вимоги. Приміщення має бути теплим та світлим. Обов’язковою є система вентиляції. Подбайте про відсутність протягів – закрийте всі щілини і тріщини.
Підходящий матеріал для будівництва:
- дерев’яний брус;
- газобетон.
Розміри вибирайте з прив’язкою до кількості голів – з розрахунку на 3 качки – один квадратний метр площі.
Не встановлюйте високі полиці, адже качкам не властиве верхнє розміщення. На підлозі покладіть шар соломи чи сіна. Змінюйте покриття один раз на тиждень.
Щоб птахів не турбували гризуни, клітики ставте на стелажі. Молодих пташенят та маткових особин селять окремо. Територію розділяють високим парканом.
Там, де планується зона вигулу, встановлюють саморобні водоймища — риють котлован, монтують усередину ємність і наповнюють чистою водою.
Необхідне обладнання
Отже, пташник збудований, залишилося його правильно облаштувати. Для комфортного розміщення качок потрібно:
- гнізда. Ідеальне рішення – опалубка;
- годівниці;
- напувалки;
- система обігріву;
- дробарка – качки погано перетравлюють великі фракції корму;
- термометр.
Додатково для молодняку готують:
- інкубатор – якщо не планується природне висиджування;
- клітини;
- термометри;
- напувалки вакуумного типу;
- годівниці – зручний варіант – поздовжні конструкції, які можна підвісити;
- ваги;
- овоскоп.
Робочі інструменти:
- візок;
- лопата;
- відра;
- тази;
- ножі;
- сокира;
- обробний стіл;
- паяльна лампа.
Вибір породи та закупівля каченят
Залежно від концепції бізнесу вибирають такі породи птиці:
- м’ясні. Їхня перевага в швидкому наборі маси. Ідеальний варіант для тих підприємців, хто планує спеціалізацію на розведенні на забій;
- яйценосні. Зростають повільніше, але при цьому досягають значних розмірів. Їхнє м’ясо не таке ніжне, зате несучість у 2-3 рази вище інших порід;
- Універсальні. Їх купують фермери, які заробляють і реалізацією тушок, і продажу яєць.
Потрібні породи:
- білогруда чорна – до трьох місяців важить 2,7 кг., несучість 150-170 штук на рік;
- пекінська – відрізняються міцним здоров’ям, добрим імунітетом. Невибаглива у харчуванні та утриманні. Середня несучість, ваги 3 кг. досягає через 60 днів. Ідеальна м’ясна порода;
- індійський бігун – для розведення на м’ясо не підходить, особи мають компактний розмір, а ось яйця несуть часто.
Середня ціна одного курчати залежить від породи та регіону, варіюється в діапазоні 50-100 гривень за штуку. Дорослою качкою молодняк стає через 6 місяців.
Торгівля каченятами як додатковий заробіток
Якщо хочете підвищити рентабельність бізнесу, окрім реалізації м’яса чи яєць розгляньте варіант продажу молодняку. Це перспективний напрямок діяльності, а продавати пташенят можна з борту чи ринку з прилавка.
Почніть з малого – купіть 3-4 селезней та 10-12 качок. Через кілька місяців у вас регулярно почне з’являтися поповнення.
Враховуйте, що для реалізації каченят потрібні додаткові вкладення в інкубатор. І хоча деякі підприємці віддають перевагу природному способу висиджування, він менш дієвий, ніж штучний. Хороший інкубатор може значно збільшити прибуток від продажу молодняку.
Скільки потрібно вкласти на старті?
Щоб отримати високий прибуток, потрібно закупити 300-350 особин.
Стартові інвестиції у проект становлять (приблизний розрахунок, у гривнях):
- облаштування пташника – 40 000;
- придбання обладнання та робочого інвентарю – 40 000;
- закупівля кормів – 10 000;
- поповнення поголів’я – 10 000;
- реєстрація бізнесу та збір дозвільних документів – 3 000;
- резервний фонд – 10 000.
Щоб запустити качину ферму з нуля, знадобляться капіталовкладення у розмірі 113 000 гривень.
Якщо доведеться будувати пташник самостійно і робити штучне водоймище, витрати будуть вищими.
Скільки можна заробити?
Розмір прибутку залежить від таких факторів:
- формат діяльності;
- кількість голів;
- регіон;
- спосіб реалізації – оптом чи в роздріб.
Крім м’яса, яєць можна продавати пух і послід, але основне джерело доходу – м’ясо та яйця. Середня вартість кілограма м’яса на ринку – 150 гривень, яйця – 30 гривень за десяток.
Рівень рентабельності проекту досить високий – 65-70%. Повне повернення інвестицій – через 10-12 місяців (при налагоджених каналах збуту та якості продукту). Враховуйте, ці цифри актуальні, якщо ви не будуватимете пташник з нуля, інакше термін окупності зросте.
Можливі проблеми та ризики бізнесу
Щодо розведення качок потенційними факторами ризику є:
- проблеми зі збутом через відсутність довідки про якість м’яса — укласти договір з ветеринарним центром, і проблем не буде;
- відсутність каналів збуту – як наслідок, псування товару. Шукайте постійних покупців. Підписуйте довгострокові угоди про співпрацю;
- вимирання стада – трапляється рідко. Щоб мінімізувати ризики хвороб птиці, купуйте молодняк у перевірених людей, стежте за харчуванням та утриманням птиці;
- слабкий імунітет – якщо качки хворіють, залучайте ветеринара. Фахівець встановить причину та знайде шляхи усунення;
- зростання собівартості продукту – подорожчання кормів, енергоносіїв штовхає власників птиці піднімати роздрібні ціни. Це може спровокувати падіння попиту;
- конкуренція – наявність пташників по сусідству знижує продажі. Іноді єдиний вихід – знизити ціну.
Розведення качок вважають прибутковою сільськогосподарською нішою. При грамотному плануванні та готовності доглядати за поголів’ям цей бізнес приноситиме стабільний дохід.