Розведення баранів на м’ясо як прибутковий бізнес

Сьогодні баранина займає гідне місце на столах українців. Попит на неї з кожним роком збільшується. Так, за статистикою, щорічно на одну людину припадає півтора кілограма баранини. При цьому ціна на цей вид м’яса тримається на високому рівні, значно випереджаючи за вартістю свинину, курку і яловичину. Чому? Вся справа в тому, що її виробництво за попитом явно не встигає. Для вітчизняних фермерів відкриваються великі можливості. Створення підприємства з розведення баранів – справа хоч і клопітка, але обіцяє гарний прибуток.

Вибір породи

Треба обмовитися, що видів баранів в світі дуже багато. І далеко не кожен фахівець зможе привести їх повну класифікацію. Але загострити увагу на тих породах, які найбільш вигідні з точки зору подальшого продажу на м’ясо.

Некурдючні породи найбільше поширені в Україні:

• Одна з найбільш «ходових» – Романовська, яку вивели в 18 столітті. Уже через півроку після народження такої баранчик буде важити близько 30 кг. Доросла тварина досягне 90-100 кг. у вазі. Для розведення на м’ясо такий вид підходить відмінно.
• Непоганим авторитетом користується і горьковська порода. Її вивели лише в 1960 році. Це дуже великі барани, вага одної може становити 120 кг.

На який же породі зупинити вибір при створенні бізнесу? Фахівці дають важливу пораду: краще не завозити баранів здалеку. Купувати варто ті особини, які живуть у вашому кліматі і регіоні. Тоді не доведеться мучитися, намагаючись адаптувати їх до нових умов. Крім того, вибирайте тварин в перевірених господарствах, обов’язково дізнайтеся про сертифікати, щоб уникнути покупки хворих особин.

Необхідні площі і приміщення для вирощування баранів

У принципі, барани – невибагливі тварини. Однак, як і будь-яка інша худоба, вони вимагають догляду і турботи. Отже, знадобиться:

1. Побудувати стійло. Зазвичай його зводять з дерева або цегли. Висота будівлі не повинна бути менше півтора метра. Площа розраховується виходячи з тієї норми, що на одну тварину обов’язково повинно припадати не менше трьох квадратних метрів. У баранчиків повинен бути вільний прохід до годівниці. Для повітрообміну потрібно встановити вентиляційну трубу. Не забувайте про сонячне світло – загін повинен мати вікна. Дах потрібно добре утеплити і зробити гідроізоляцію, щоб дощ або талий сніг не потрапляли всередину, адже баранів потрібно утримувати в сухому приміщенні.
   Що стосується підлоги, то її можна зробити дерев’яною або бетонною. І, звичайно, продумайте, щоб тваринам було на ній тепло і м’яко. Якщо підлога бетонна, то буде потрібно більше зусиль, щоб забезпечити комфорт. Наприклад, можна постелити солому або спеціальні підстилки, але так, щоб їх вистачило на все стадо.
   Часто фермери задають питання, а чи потрібно утеплювати і обігрівати загін? Фахівці запевняють, що барани стійко переносять холод. В ідеалі, температура не повинна опускатися нижче мінус п’ятнадцяти градусів. Тому стіни потрібно утеплити, не повинно бути щілин або протягів.
2. Пасовище. Відразу варто відзначити, що пасовище потрібно міняти раз в три-чотири роки, щоб трава і зелені насадження встигали оновлюватися. Зазвичай для невеликої кількості баранів (до 10) підходить площа в один гектар. Трава на ній повинна досягати висоти 12-15 см. Тваринам дуже важливо проводити якомога більше часу під відкритим небом, якщо мова не йде про холодну пору року.
   Знайти пасовище не складе труднощів, якщо поруч є колишні колгоспи. Як правило, вони охоче здають за невеликі гроші земельні ділянки в оренду. Або можна навіть купити землю, але це вийде дорожче.

Устаткування

Крім великих витрат на приміщення та пасовища потрібно подбати про покупку наступних матеріалів:

1. Фургон або вантажівку. Необхідний для перевезення туш, живих особин, корму і т. д.
2. Годівниця і поїльна система. Це можуть бути як прості балії, корита, так і вдосконалені автоматизовані системи, які видають їжу і оновлюють воду строго по годинах.
3. Матеріали для стрижки та оброблення туш.
4. Холодильник для зберігання м’яса.

Утримання і годування баранів

Літо – благодатний час для баранів. У гарну погоду стадо повинно проводити під відкритим небом не менше 10 годин на день! При цьому важливо виганяти тварин зі стійла з першими променями, щоб в полуденну спеку вони могли перебратися назад в тінь, уже наситившись травою. У день літа особина з’їдає в середньому близько 8-9 кг. трави. На пасовищі не повинно бути конюшини, суріпиці або люцерни. Ці рослини протипоказані баранам. До того ж пасовище не повинно бути заболочене або перебувати в низині. В принципі, влітку тварині досить такого харчування. Але баранам краще давати ще підгодівлю у вигляді концентратів.

А ось взимку стадо потрібно добре годувати не тільки сіном, а й мінеральними добавками і вітамінними прикорму. За добу тварина з’їдає до 4-5 кг сіна. Обов’язково намагайтеся дотримуватися режиму годування. Тоді барани будуть вести себе спокійніше, і в їх травленні не буде збоїв. Зазвичай годувань буває 3-4 за одну добу. Починати день потрібно з менш поживних кормів. Наприклад, на «сніданок» підійде солома. До речі, в раціоні обов’язково повинна бути сіль. Її можна додавати в мінеральну прикормку.

Доступ до води у тварин повинен бути постійним. При цьому бажано зробити у поїльника високі стінки, щоб баранці чи розпилювали воду.

Температура води – приблизно 15-18 градусів. Баран випиває 2 літри води в день і набагато більше в жарку погоду. Годівницю проектують виходячи з того, що на одну особину має припадати близько 40 см. довжини.

Важливо, щоб тварин періодично показували ветеринару. Втім, дещо можна робити і самостійно. Наприклад, щоб уникнути вростань рогів в шкіру, потрібно звичайною ножівкою підпилювати рога. Також необхідно ретельно стежити за копитами, їх вони можуть легко травмувати.

Збут продукції

Це, мабуть, найважливіший момент в організації всього бізнесу. Якщо не будуть заздалегідь налагоджені канали збуту, то ваша продукція просто пропаде. Які тут є варіанти?

• Ярмарки, ринки, базари. На жаль, як правило, такі канали збуту не відрізняються сталістю. Зазвичай ярмарки працюють з якихось конкретних дат. А на ринку велика конкуренція.
• Кафе, ресторани. Точки громадського харчування з великою готовністю приймають м’ясо від приватників. Правда, з вас можуть зажадати пройти всі необхідні перевірки на санітарно-епідеміологічну безпеку продукції. При цьому зверніть увагу, що цілі туші купуються ресторанами за набагато меншою ціною, ніж оброблені шматки баранини.
• Магазини. Хороший варіант збуту. Однак магазини часто вимагають від постачальників регулярних обсягів м’ясної продукції. Якщо у вас будуть проблеми з постійними поставками, то магазин не захоче мати з вами справу. Те ж саме стосується вашої власної точки продажів – поставки повинні бути регулярними, без перебоїв. Інакше нічим буде заповнити прилавок.
• Посередники. В Україні існують фірми, які скуповують м’ясо у приватників і перепродують далі кінцевим споживачам. Підводний камінь в цій схемі – це ціна. Очевидно, що посередники не зацікавлені купувати м’ясо за високою ціною, тому будуть всіляко намагатися збити вартість.

Витрати на проект по розведенню баранів

Отже, перерахуємо всі ті витрати, які будуть потрібні на організацію подібного бізнесу:

1. Пасовище (оренда або покупка земельної ділянки).
2. Будівництво стійла.
3. Купівля тварин (є сенс купувати не менше 100 особин).
4. Купівля корму і добавок. Персонал. Звичайно, можна розраховувати на свої сили або допомогу членів сім’ї. Однак не завжди таке можливо. А потрібні наступні працівники: пастух стада, водій (перевезення туш), ветеринар (хоча можна не тримати його в штаті, а періодично звертатися до ветклініки).
5. Придбання обладнання (про нього писалося вище).
6. Реєстрація фірми, податкові витрати і мита на отримання сертифікатів на якість м’яса.

Якщо озвучувати в цифрах, то фахівці дають такий розклад – починати з нуля бізнес нелегко саме через великі грошові вливання.

Термін окупності і прибуток бізнесу

Розведення тварин – це бізнес, розрахований на терплячих людей. Швидкий прибуток чекати тут годі й говорити. Адже спочатку доведеться неабияк вкластися, а потім довго чекати, коли барани почнуть дорослішати і набирати масу. Ціна, по якій вам належить продавати туші, залежить від того, цілком або частинами ви буде пропонувати її до продажу.

До речі, заробляти можна не тільки на дорослих особин. Ягнята набирають 30 кг ваги вже через 4 місяці після народження. Виходить, уже через півроку їх можна пустити на м’ясо. А молоде м’ясо має куди більшу ціну.