У середньому 48% свого прибутку українці витрачають на їжу. Це та група товарів, відмовитися повністю від якої неможливо навіть у найсерйознішу кризу. Тому, якщо ви знаходитесь у пошуку ніші, організувати бізнес з виробництва продуктів харчування — чудова ідея. А наш матеріал допоможе вам визначитися з товарною групою.
Особливості бізнесу з виробництва продуктів харчування
Більшість приватних підприємців займаються перепродажем. Це простіше, ніж створити бізнес з виробництва продуктів харчування. Але виробничий напрямок має вагомі переваги:
- Відносно невеликі початкові вкладення. Так, для виготовлення свіжої випічки на початковому етапі вам буде достатньо однієї професійної духовки; смачного морозива – двох морожениць.
- Ви самі контролюєте якість продукту. І це пов’язано не лише з вимогами та стандартами — чим смачніший ваш продукт, тим вищий попит і, відповідно, прибуток.
Часто підприємці відмовляються від ідеї запустити виробництво через страх, що товар залишиться незатребуваним. Насправді магазини, у тому числі великі супермаркети, готові взяти на себе зберігання, транспортування та збут дійсно затребуваних товарів. Тому головне для вас — провести глибокий аналіз ринку та вибрати перспективний напрямок.
Яких продуктів зараз не вистачає в Україні?
Через складнощі з імпортом супермаркетам все важче знаходити для продажу елітні сири, ковбасні вироби. У дефіциті зараз якісні рослинні олії. Ресторани, що закрилися, спровокували брак смачного фастфуду.
Але не поспішайте з реалізацією ідеї, вивчіть деталі: чи достатньо сировини, чи відповідає вона потрібній якості, якою вийде собівартість, ринкова ціна. Наприклад, виробництво благородних блакитних сирів настільки дороге, що підприємцям не вдається налагодити збут.
Тому новачкам краще сконцентруватися на затребуваному, але нескладному напрямі. Саме такі ідеї ми зібрали для вас.
Вирбництво продуктів харування як бізнес: з чого почати?
Напівфабрикати
Хочете зайнятися виробництвом продуктів харчування та шукаєте бізнес-ідею для реалізації вдома – займіться виготовленням напівфабрикатів. Переваги ніші:
- тривалий термін зберігання готового продукту;
- низька ціна обладнання для виробництва;
- простота технології виготовлення;
- високий, стабільний попит.
Виготовляти можна млинці, равіолі, долми, сирники.
Рекомендації від експертів: наголосіть на високій якості, натуральності продуктів, орієнтуйтеся на покупців з високим рівнем доходом.
Хліб
Навряд, відповідаючи на питання, яких продуктів не вистачає, хтось згадає хліб. Проте це найпопулярніший товар. Крім того, все більше українців вибирають крафтовий хліб — приготований за унікальною рецептурою, з додаванням оригінальних наповнювачів, не просто свіжий, а щойно вийнятий з духової шафи. Тому, плануючи бізнес з виробництва продуктів, розгляньте ідею створення міні-пекарні. Якщо ви зможете запропонувати смачний хліб за доступною вартістю, від покупців не буде відбою.
Молочні продукти
Власна ферма — приваблива, але надто клопітна витівка. Тому, починаючи бізнес, молоко розумніше купувати у населення, фермерів. При формуванні асортименту орієнтуйтесь на імпортозаміщення, пропонуйте:
- йогурти з натуральними наповнювачами;
- якісні тверді м’які сири;
- сир.
Пиво
Слабоалкогольні напої – затребуваний, але висококонкурентний товар. Суперничати з заводами з виробництва масового продукту підприємець-початківець не зможе. Тому створюйте оригінальний дорогий продукт – знайдіть складні крафтові рецептури. Таке пиво охоче купують ресторани, бари, готелі.
Натуральні соки
Такий бізнес з виробництва продуктів налагодити просто. Головне, знайти постачальників свіжих ягід, овочів, фруктів. Ними стануть фермери, садівники з найближчих до вас сіл. Якщо хочете розширити лінійку цитрусових напоїв, закуповуйте концентрати на оптових базах. Також ви можете з часом розширити асортименти фруктовими чіпсами, узваром, ягідними желе.
Важливо: виробництво таких продуктів у 2022 році особливо затребуване, оскільки ринок залишило низка компаній-виробників соків та прохолодних напоїв.
Дитяче харчування
Високий попит у рітейлерів мають сухі суміші – молочні, м’ясні, рибні, овочеві; пюре, соки, сири, йогурти. Лінію виробництва дитячого харчування нерідко запускають виробники молочної продукції, соків. Але врахуйте: до якості цих продуктів висуваються особливо жорсткі вимоги.
Крупи
Вітчизняне сільське господарство не покриває потреби у крупах, особливо з урахуванням любові українців до гречки, рису.
Якщо прагнете запустити масштабне виробництво продуктів, розгляньте такі бізнес-ідеї:
- випуск консервів на кшталт «сніданок туриста»;
- виробництво пластівців;
- виготовлення енергетичних батончиків;
- виробництво напівготових сніданків (гранол, мюслі).
Консервовані продукти
Ми з дитинства полюбили варення, мариновані помідори, закручені лісові опеньки. Але жителям міста важко знайти час для виготовлення домашньої консервації. Магазини пропонують альтернативу, але купити смачний продукт за доступною ціною, як і раніше, дуже складно.
Щоб організувати такий бізнес з виробництва продуктів харчування, важливо налагодити закупівлю грибів, овочів, фруктів у населення. Так ви зможете утримувати собівартість на мінімальному рівні та пропонувати кінцевому покупцеві привабливі ціни.
Фастфуд
Смачна їжа, яку зручно перекусити на вулиці, цінується підлітками, студентами, офісними працівниками. Для підприємців основних варіантів заробітку на фастфуді два:
- Запуск власного кафе.
- Випуск напівфабрикатів для домашнього приготування фастфуду, наприклад, гамбургерів, картоплі фрі.
Кава
Вивчаючи виробництво продуктів як бізнес-ідею, обов’язково придивіться до кавового спрямування. Кава – не лише найпопулярніший напій у світі, а й головний тренд останніх кількох років. Українці полюбили незвичайні кавові напої та готові до нових смаків.
Щоб заробляти, запустіть цех з виробництва незвичайної кави — зі смаком алкоголю, відомих десертів, змішаного з чайним листям. Поле для експериментів велике, а ідеї можна побачити в інших країнах.
Цукор
Попит на цукор в Україні неймовірно високий – його купує населення, великі виробництва, кафе, ресторани. При цьому в країні вирощуванням цукрових буряків, виготовленням цукру займається мало підприємців. Тому у вас є всі шанси побудувати бізнес на виробництві цього продукту:
- Орендуйте кілька гектарів землі.
- Засійте угіддя цукровим буряком.
- Зберіть урожай, переробіть на цукор.
Соуси
Майонез, кетчуп, соус з соєвих бобів можна виготовити і вдома. Але росіяни вважають за краще купувати стабілізований продукт у магазинах — його можна одразу вживати, довго зберігати.
Запускаючи виробництво таких продуктів, підгляньте бізнес-ідеї в інших країнах. Класичний майонезний соус теж має бути присутнім в асортименті. Але конкурувати з великими виробництвами вам дозволять незвичайні смаки: соуси з додаванням зелені, креветок, імбиру.
Макарони
Локшина, вермішель, спагетті – недорога масова їжа. Тому ви не помилитеся, запустивши власний макаронний завод. Головне, визначтеся з напрямком.
Ви можете випускати:
- вермішель швидкого приготування;
- макарони з твердих сортів пшениці;
- заготівлі для лазаньї;
- вермішель для дітей (у вигляді фігурок, цифр).
Печиво
Купити щось до чаю вже традиція більшості українських сімей. Тому підприємці завжди мають змогу заробити на випуску печива, навіть з огляду на високу конкуренцію в ніші.
Для запуску ідеї буде потрібен цех. Тому краще пошукайте оголошення про продаж бізнесу з виробництва продуктів харчування — так ви заощадите на придбанні обладнання.
Очищена питна вода
До 50% українців купують питну воду. Тому підприємцям, як і раніше, вигідно займатися розливом, доставкою продукту. Щоб виділятися серед конкурентів, зробіть акцент на склад води. Попит має вода:
- насичена мінералами;
- що пройшла кілька рівнів фільтрації;
- питна, але газована.
Перш ніж запускати бізнес з виробництва продуктів, детально вивчіть ринок, іноземний досвід. Продумайте ідею до дрібниць, адже виробництво — це завжди ризик, але і висока прибутковість у разі успіху.