Попит на красиво оформлений, хороший чай росте, але має свої особливості. Чай елітних сортів і звичайний, але хороший, справжній, листовий купують люди з середнім і високим достатком для власного задоволення і в подарунок.
Реєстрація чайного магазину
На реєстрацію бізнесу, передбачену державою, йде від двох до трьох тижнів. Можна звернутися в юридичну фірму, яка спеціалізується на даній послузі. Можна займатися самостійно, якщо є час.
Обов’язкова установка касового апарату і його реєстрація в податковій інспекції.
Де відкрити чайний магазин?
Розташування магазина відіграє велику роль. Чай продукт звичний, але продуктом першої необхідності його все ж не назвеш. Магазин повинен бути зручно розміщений і привабливо виглядати.
У спальних районах потік людей особливо насичений вранці і ввечері, значить, слід враховувати, де проходять люди. Розташування біля станцій метро, зупинок громадського транспорту, різних торгових центрів, бізнес центрів, великих навчальних закладів, парків та місць громадського відпочинку гарантує увагу потенційних покупців.
Чайні лотки і магазинчики можна відкривати у великих супермаркетах і торгових площах. Проте тут слід враховувати конкуренцію.
Робота магазину, особливо якщо є кілька столиків для відвідувачів, повинна починатися рано. Слід розраховувати на клієнтів бажаючих випити чашку чаю перед роботою, в обід і пізно ввечері.
Орендуючи приміщення, задумайтеся про можливість поставити кілька столиків для дегустації напоїв або барну стійку. Також необхідно сухе, темне приміщення складу з постійною температурою.
Асортимент для чайного магазину
Сортів затребуваного чаю всіх видів: чорного, білого, червоного, зеленого і сумішей, краще мати не менше двохсот. Стабільно і добре продаватися будуть тільки 20 – 25. Їх запаси завжди повинні бути в достатній кількості.
Варто відразу організувати можливість для покупців вдихнути аромат чаю. Зразки можуть розташовуватися в прозорих коробочках. Бути зовні привабливими. За дослідженням маркетологів людина, що вдихає ароматний чай, не йде без покупки. Пропозиція маленького стаканчика гарячого напою теж рідко кого залишить байдужим.
Тут криється можливість залучення нових постійних клієнтів і зростання продажів за рахунок розширення смаків споживачів.
Як підкріплення широкому асортименту, добре мати в наявності барвистий, невеликий каталог продукції. Перелік сортів чаю, із зазначенням їх індивідуальних особливостей, способів заварки і корисні для здоров’я, дасть можливість клієнтам замислюватися про нові покупки.
Ще одним привабливим для покупців ходом є запровадження накопичувальних знижкових карток. Вони дозволять створити своє коло постійних клієнтів.
Барвиста упаковка на всі випадки свят і буднів послужить додатковим сервісом.
Робочий персонал і якість обслуговування
Бажання купити хороший чай супроводжується тільки позитивними емоціями. Продавець повинен всіляко сприяти іміджу магазину. Ввічливість, вміння тактовно задавати питання, щоб з’ясувати переваги, знання асортименту обов’язково позначиться на роботі магазину.
Від роботи продавця-консультанта залежить половина успіху продажів, тому що більшість людей не фахівці в чаї. Напій треба запропонувати, пояснити тонкощі аромату, користь для здоров’я, додати кілька тонкощів.
Пошук постачальників для чайного магазину
Хоча чаю велика різноманітність, число його великих постачальників обмежена. Інтернет відразу назве самих заповзятливих і успішних. Але працювати з прямими постачальниками власнику маленького підприємства не вийде. Швидше за все вам дадуть відповідь, що в даному регіоні є представник фірми, тобто посередник і співпрацювати доведеться через нього, з випливаючим збільшенням ціни.
Великі чайні бренди готові надати вам продукцію, але вони чітко диктують свої ціни і стежать за торговою націнкою. У них також можуть бути власні торгові точки.
Відразу варто зрозуміти, що новий магазин – це збільшення конкуренції, тому на особливу доброзичливість новачкам розраховувати не доводиться. Постарайтеся будувати свій вибір не на ціновій політиці постачальника, а від різноманітності асортименту.
Бізнес-надії
Якщо розмовляти в цифрах, то дохід від чайного бізнесу становить у середньому 60% круглий рік. Не більше 50% варто очікувати в літній період і 90% в холодну пору року.
Вкладення знадобляться для оренди або купівлі приміщення. Крім цього, необхідні:
- Придбання вітрини та стелажів від 200 до 500 уо.
- Барна стійка – 1000 уо.
- Кулер – від 200 уо.
- Ваги – від 100 уо.
Слід не забувати про створення гарного інтер’єру, що має на увазі послуги дизайнера, установку стелажів і обладнання, що також коштує не мало, а також рекламу вашого закладу.
На організації бізнесу чайного магазину важко заощадити. Чим солідніше виглядає магазин, чим ширше асортимент, тим більше постійних і забезпечених клієнтів у нього буде.
Залежно від розміру закладу слід розраховувати на вкладення від 20000 до 50000 у0.
Окупність чайного бізнесу від 6 місяців до 1.5 року. Вона залежить від суми вкладених коштів та інших моментів. В цілому, можна розраховувати на дохід від 5000 до 10000 уо в місяць.
Процес ціноутворення повинен бути максимально реалістичним. Необхідно добре вивчити ціни конкурентів.
Помилок краще уникнути
Всі рішення по організації слід приймати не поспішаючи. Чайний бізнес любить стабільність. Вибір місця, устаткування, постачальника, продавця – все може вплинути на успіх або не успіх.
Аналіз ситуації на чайному ринку повинен проводиться регулярно. Так як продаж вагового чаю є практично в кожному супермаркеті – важливо продумати, чим залучити покупця.