Запускаємо бізнес по виробництву сухариків
Для організації бізнесу, заснованого на виробництві сухариків, необхідно буде закупити спеціальне обладнання. Сюди відносяться хліборізка, кубікорізка, жарова і пекарська шафа, Дражеровочна машина, обладнання, необхідне для упаковки. Вибираючи ж постачальника цієї техніки, зверніть в першу чергу увагу на наявність сервісного обслуговування в переліку його додаткових послуг. Розглянути також варто і варіант купівлі обладнання в лізинг.
Далі вам потрібно відповідне приміщення, де розміститься ваше закуплене обладнання і здійснюватиметься ваш бізнес. Приміщення має займати не менше вісімдесяти квадратних метрів. Зручним і хорошим варіантом стане використання площі на території хлібокомбінату або будь-якого іншого продовольчого гіганта. У купленому або орендованому вами приміщенні завжди повинен бути вільний доступ до водопостачання, електроенергії та каналізації. Більше того, вам потрібно буде отримати дозвіл від пожежної інспекції та санітарно-епідеміологічної станції.
Як виробляються сухарики
Виробництво сухариків складається з основних простих етапів, перший з яких – нарізка хліба. Далі проводиться обжарка в печі або в жаровочній шафі. Після цього майбутні сухарики рясно приправляються спеціями, охолоджуються і, нарешті, готові вироби фасуються в пачки. Як бачимо, технологія досить проста і доступна.
Сировиною для сухариків зазвичай служе дрібнопористий хліб, в який додається житнє борошно. У деяких випадках використовується пшеничний хліб. Для приготування ста кілограмів сухариків вам буде потрібно близько ста сорока кілограмів хліба, чотири кілограми спецій і близько тридцяти літрів масла для обсмажування. Далі готову продукцію фасують в пакетики по 50 або 100 грамів.
Варто звернути увагу на той факт, що сухарики можна робити як із замовленого в пекарні хліба, так і з хліба власного виробництво. Другий варіант, безумовно, заощадить вам гроші, але ніяк не час. Проте виробництво хліба може принести додатковий прибуток.
Налагоджена робота вашого бізнесу по виготовленню сухариків
Для просування свого товару приділіть увагу грамотній рекламній компанії. Для цього зверніться у рекламне агентство за допомогою професіоналів. Також можна проводити різноманітні конкурси та промо-акції для залучення нових споживачів.
Обладнання для бізнесу по виробництву сухариків буде наступним:
– Дражировочна машина $ 650
– Хліборізка $ 1 500
– Обладнання для упаковки $ 1100
– Жарова шафа $ 750
Все разом вийде $ 4000 приблизно, різниця в цінах може бути в залежності від регіону придбання.
Для розміщення обладнання для виробництва сухариків знадобиться приміщення до 100 квадратних метрів – хорошим варіантом буде використання площ виробництва інших продовольчих товарів, таких як хлібокомбінат. Природно в приміщенні повинна бути електроенергія, доступ до водопостачання і каналізації. Ліцензії для підприємництва, дозволу від санепідемстанції та пожежної інспекції коштуватимуть трохи більше $ 100.
Процес виробництва хлібних сухариків
Процес виробництва хлібних сухариків є зовсім не складним і включає в себе такі етапи: різання хліба, обсмажування, додавання спецій, охолодження та фасування готових сухариків.
Наприклад, для виробництва сухарів у кількості 2500 упаковок по 50 грам (де то 150 кг) потрібно буде така сировина :
1. 300 кг щільного хліба – де то $ 100;
2. спеції з різними смаками – $ 10;
3. оренда приміщення – $ 10;
4. зарплата працівникам $ 30.
Разом витрат близько $ 150 в день.
Рахуємо прибуток: думається в різних регіонах оптова ціна продажу буде коливатися, тому візьмемо її рівною $ 0,1 / упаковку.
2500 уп. × $ 0,1 = $ 250 в день. Щоденний прибуток 250-150 = $ 100
Можна для більшої переконливості відняти 20% доходу на непередбачені витрати і на сплату податків і вийде $ 80 в день. Як ми пам’ятаємо вартість обладнання вийшла близько $ 4 000. Значить щоб порахувати термін окупності обладнання потрібно 4000/80 = 50 днів окупність устаткування для сухариків.
Реалізація сухариків
Викладений метод виходу на ринок розповів один підприємець, який нещодавно зайнявся бізнесом по виробництву сухариків з хліба. Для реалізації товару новій фірмі або підприємцю потрібно проявити ініціативу і, можливо, для початку укласти договору з кафе або барами на реалізацію товару.
Для початку можна продавати сухарики і без упаковок. Потім же, коли перші шанувальники смаку вашого продукту знайдуться (тримайте якість), то можна вже пробувати укладати договори на постійну поставку товару з продуктовими магазинами, трохи пізніше і супермаркетами.
Величезну роль буде грати правильна реклама хлібних сухариків в ЗМІ з позиціонуванням товару як чогось унікального і небаченого раніше на ринку. Якщо бюджет компанії або підприємця невеликий, рекламу можна давати вже після отримання перших доходів.
Деякі великі магазини з дешевими продуктами укладають договори на поставку продуктів тільки за певною ціною, щоб вигідно відрізнятися від конкурентів. Деякі виробники не готові йти їм на поступки і втрачають великі прибутки на цьому. Тому якщо обсяги виробництва сухариків дозволять вийти на великі ринки, не потрібно повторювати чужих помилок і краще співпрацювати з такими магазинами, виграючи за рахунок кількості.