Бізнес ідея: Виготовлення тортів на замовлення

Бізнес ідея: Виготовлення тортів на замовлення Організувати бізнес з виробництва тортів на замовлення під силу кожній домогосподарці. Для більшості з них це заняття улюбленою справою. Більш того така улюблена справа може приносити 1000 $ в місяць. Давайте, дослідимо можливість бізнес-ідеї з виготовлення тортів і тістечок з мастикою під замовлення. Вашій увазі пропонується реальний експеримент, який наочно покаже рентабельність даної бізнес-ідеї.

Сьогодні кожна з жінок, яка вирішила присвятити себе якійсь справі, тепер не просто займається сімейним побутом, а й приносить додатковий дохід до сімейного бюджету. Виробництво тортів на дому динамічно набирає популярність у споживачів. Люди все менше довіряють магазинам, де вся продукція просякнута консервантами для тривалого зберігання продуктів. Більш того сучасний покупець бажає знайти ексклюзивний продукт та ще й з іменними написами.

У цій статті ми опишемо Вам, скільки можна заробляти, займаючись виробництвом тортів на дому під замовлення. Для прикладу будуть представлені реальні рецепти з реальними фото кондитерської випічки.

Бізнес на тортах і рентабельність виробництва

При розрахунку рентабельності виробництва слід враховувати той факт, що перший торт з мастиковим декором можна зробити без використання спеціальних інструментів для роботи з мастикою. Відповідно, вкладення в інструменти можна зробити з перших зароблених грошей. Це обумовлено тим, що з мастикою можна працювати і підручними матеріалами, а для випічки і оформлення кондитерських виробів у кожної домогосподарки і так є свій готовий «арсенал» всього необхідного. Від качалки до мірного стаканчика.

Бісквіт з різними просоченнями і кремами користується великим попитом серед споживачів. Також в категорію найбільш бажаних кондитерських виробів входить і звичайний медовик. На основі медовика, пропонуємо розглянути приблизний розрахунок доходної частини бізнес-ідеї.

Бізнес ідея: Виготовлення тортів на замовлення Все, що необхідно торту медовик з мастиковим декором. Для прикладу візьмемо рецепт простого медовика. Паралельно будемо вважати наші витрати на необхідні продукти. Для однієї порції медовика з 8 коржів, вагою в 2-2,5кг. Вам знадобиться:

  • 3 яйця = 0,45 $;
  • 3 ст. ложки меду = 120гр меду = 0,7 $;
  • 2 ч.л. соди = 0,05 $;
  • 1 стакан цукру = 0,2 $;
  • 100г. масла вершкового = 1 $;
  • 4 склянки борошна (вищого сорту) = 0,45 $.

Разом собівартість коржів становить 2,85 $. Далі справа за кремами. Дуже важливо пам’ятати те, що просочувальний крем може бути будь-яким, а от крем, яким вирівнюють торт обов’язково – масляний. Виходячи з цього, більшість кондитерських виробів, які ви будете робити, будуть включати в себе 2 види кремів. Або ж повністю весь медовик буде оброблений масляним кремом. Рецепт сметанним кремом:

  • 1,5 склянки сметани = 1 $;
  • 1 стакан цукру = 0,2 $;
  • 100г. масла = 1 $;

Рецепт масляного крему:

  • 1 банка згущеного молока = 1,7 $;
  • 1 стакан цукру = 0,2 $;
  • 1 пачка (200гр) масла вершкового = 1,7 $.

Разом для двох видів крему знадобиться 5,6 $. У виробництві тортів на дому часто використовують мастику для ефектного прикрашення. При цьому такі торти люди замовляють саме у домогосподарок, а не в кондитерських магазинах. Адже це відомий факт, що все домашнє корисніше і смачніше. Кожен поважаючий себе майстер приготує торт, враховуючи всі побажання клієнта, при цьому використовуючи тільки якісні та свіжі продукти. Природно, що їх вартість дорожче, ніж магазинних, але і якість у них відповідна. Перш за все, домашньою випічкою варто зайнятися тому, що це актуально і приносить непоганий дохід.

Мастику можна купувати готову в спеціалізованих магазинах, або зробити самостійно. Для домашнього виготовлення мастики існує безліч рецептів.

Вартість одного кілограма виробу, досвідчені майстри кондитери оцінюють від 12 $ до 16 $. З даного набору продуктів (мастику можна вибрати будь-яку) виходить торт вагою в 2-2,5 кг. Це означає, що середня вартість таких тортів буде дорівнювати 28-32 $. Собівартість в прикрашених тортах становить 18 $ при використанні двох видів мастики. Чистий прибуток від одного торта становить 11 $ -15 $.

Бізнес ідея: Виготовлення тортів на замовлення Вартість кілограма готового виробу включає в себе як цінову політику продуктів, так і складність виконання декору. Чим складніше виконується прикраса кондитерського виробу, тим дорожча його вартість. Досвідчені домогосподарки примудряються перед святами випікати до 20-ти тортів за добу. Правда потім слід витратити 2 дні, щоб відіспатися. Тобто при наявності постійних клієнтів в день йде близько 5-ти штук.

 

Прогноз активності бізнесу на виготовленні тортів

Зарабативати тортами легко, коли є регулярні замовлення. Природно, що першими замовниками будуть рідні, близькі та друзі. Але, щоб не зупинятися на цьому, всі свої готові роботи можна розміщувати в соціальних мережах, подати оголошення в міську газету, а також на сайти. Деякі домогосподарки не встигають виконати замовлення клієнтів, які прийшли завдяки сарафанному радіо. Інтерес до тортів виготовлених в домашніх умовах зростає з кожним днем. Але ж кожна людина відзначає в середньому 12 свят протягом року:

  1. Новий рік.
  2. Різдво.
  3. День народження (свій, дітей, кума, батьків і родичів, директора).
  4. День Святого Валентина.
  5. 8 березня.
  6. Великдень.
  7. Перше квітня.
  8. Дев’яте травня.
  9. День матері.
  10. День Незалежності.
  11. Корпоратив.
  12. Хеллоуїн.

І це тільки ті свята, які повторюються, а є ще: весілля, хрестини, річниця, випускний і т.д. Крім того будуть приходити і клієнти, які просто захочуть купити смачного торта до чаю. І лише 30 ваших знайомих принесуть вам замовлення на кожен день.

Акцентуйте увагу клієнта на те, що Ви працюєте тільки з якісною продукцією і не економите на продуктах. Так само користується великою популярністю, такий варіант роботи, що майстер дає клієнтові список необхідних продуктів, і бере лише плату за роботу. Такий крок досить ризикований, але він також ефективно приверне клієнтів.

ЖахливоПоганоНормальноДобреВідмінно (Немає рейтингу)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *