Як відкрити рибний магазин з нуля

Риба незамінна у правильно складеному раціоні харчування. Цей продукт — джерело вітамінів, кальцію, йоду, заліза, фосфору, а також необхідних людському організму амінокислот. Рибу можна смажити, тушкувати, солити, в’ялити, коптити. Рибних страв налічується безліч. Це свідчить про те, що цей продукт користується величезним попитом у населення нашої країни. Але для того щоб придбати саме той вид риби, який потрібен для приготування певної страви, треба знайти хороший рибний магазин. Таких вузькопрофільних маркетів у нас в країні недостатньо. Тому підприємцю, який шукає ідеї прибуткового бізнесу, слід задуматися, як відкрити рибний магазин.

Підприємцям, розглядаючим рибний магазин як бізнес, необхідно для початку знайти відповіді на питання:

  • Де вигідно відкрити рибний магазин?
  • У яких постачальників замовляти рибу?
  • Де зберігати товар?
  • Яке обладнання необхідно для ведення бізнесу?

Реєстрація рибного магазину

Перед тим як відкрити свій рибний магазин, необхідно зареєструвати діяльність, наприклад, як приватне підприємництво, але це лише початок виснажливої паперової тяганини. Підготовка документів для торгівлі продуктами харчування — справа клопітна. А риба відноситься до товарів, які швидко псуються і мають невеликий термін реалізації, який сильно залежить від умов її зберігання і транспортування.

Приблизний перелік дозвільної документації на торгівлю рибою досить значний:

  • Висновок СЕС;
  • Програма заходів, які забезпечують санітарно-виробничий контроль;
  • Висновок про відповідність нормам пожежної безпеки;
  • Медичні книжки працівників;
  • Нормативні документи для рибного магазину;
  • Договір на вивезення сміття та твердих побутових відходів;
  • Договір на знищення комах і щурів;
  • Договір на дезінфекцію транспортних засобів;
  • Договір на хімчистку спецодягу;
  • Договір на обслуговування вентиляційної системи.

Фахівці рекомендують перед тим, як відкрити рибний магазин з нуля, звернутися до профільних юридичних фірм для збору даного пакета документів. Так як часу на обхід кожної установи йде чимало, вимоги в кожному муніципальному окрузі свої і неясно, коли ви зможете закінчити цю паперову тяганину, а вам потрібно займатися наступними етапами підготовки до відкриття власного рибного магазину.

Варіанти приміщень для відкриття рибного магазину

Для того щоб відповісти на питання: «чи вигідно відкривати рибний магазин?», слід подумати про те, де він буде розміщений. Від вибору місця для відкриття точки торгівлі дуже сильно залежатиме прибуток. Приміщення, де буде розміщений рибний магазин не тільки повинен відповідати всім нормам і вимогам контролюючих органів, але і мати правильне місце розташування. Головним критерієм є відсутність поблизу аналогічних точок.

Хорошим варіантом відкриття точки продажу морепродуктів буде приміщення, розташоване у великому спальному районі, поруч із зупинками громадського транспорту, садком чи школою. Тобто це місце повинно проходити багато людей щодня. Це може бути як окремий спеціалізований магазин, так і відокремлений відділ у вже існуючому продуктовому маркеті. Останній варіант особливо актуальний, якщо ви роздумуєте, як відкрити рибний магазин з мінімумом витрат, адже в такому випадку ви будете суборендарем, що значно дешевше, ніж платити за оренду окремо розташованої будівлі.

Ще одним хорошим варіантом розміщення буде ларьок з рибою на великому продуктовому ринку. Заходячи за продуктами, покупці будуть відвідувати ваш магазин з хорошим асортиментом. Головне, навіщо йдуть на ринок – це свіжість, висока якість та великий вибір товару.

Оренда приміщення для магазину з продажу риби

Реалізація бізнес ідеї рибного магазину проводиться поетапно. Після реєстрації підприємництва, отримання дозволу на торгівлю, вибору місця розташування торгової точки, слід зайнятися власним пошуком і облаштуванням приміщення для продажу риби. Його площа повинна складати 30-50 кв. метрів. Але крім усього іншого, магазин повинен відповідати певним стандартам:

  1. Розміщуватися не в житловому будинку;
  2. Мати водопровід та каналізацію.
  3. Подача як холодної, так і гарячої води повинна бути безперебійною;
  4. Мати окрему функціонуючу вентиляцію;
  5. Крім торговельного залу, мати склад, підготовче приміщення, туалет, кімнату відпочинку для працівників.

Коли відповідне приміщення знайдено, слід уважно вивчити умови договору оренди, прописати в ньому всі можливі нюанси, починаючи від вартості, закінчуючи тим, хто буде робити ремонт в разі проблем з електрикою або водопроводом. До договору оренди має додаватися план розміщення комунікацій. Це важлива деталь для магазину, так як ви повинні розпланувати, як розміщувати обладнання. Адже перед тим, як відкрити невеликий рибний магазин, підприємець повинен визначитися з асортиментом товару, замовити морозильні камери для зберігання свіжої риби, металеві столи, вітрини для консервів і холодильної установки для солоної, в’яленої та ін. риби.

Обладнання для рибного магазину

Коли приміщення вибрано і орендовано, настає час приступити до закупівлі обладнання для облаштування торгової точки. Що потрібно щоб відкрити рибний магазин? Перелік обладнання для оснащення торгового приміщення включає в себе:

  • Дизельний генератор для захисту від відключень електрики;
  • Морозильну камеру;
  • Металевий стіл з поглибленням, дно якої покрито шаром льоду;
  • Холодильну установку;
  • Холодильну вітрину;
  • Прилавок;
  • Торгові ваги;
  • Стелажі;
  • Кондиціонер.

Риба псується досить швидко. Для того щоб уникнути збитків, викидаючи прострочений товар, деякі підприємці організовують копчення риби як бізнес при своєму магазині. Для здійснення такої задумки потрібно придбання коптильної камери.

Організація поставок продукції і складання асортименту

Пошук постачальників буде наступним етапом реалізації бізнес ідеї рибного магазину. Краще всього, якщо ви знайдете їх безпосередньо. Для цього слід провести переговори з власниками прилеглих рибних господарств і приватних ставків. Хоча багато підприємців вважають за краще замовляти товар з доставкою з оптових баз. Іноді вигідніше знайти постачальника в іншому регіоні, якщо витрати на доставку не перекриють вигіднішу закупівельну ціну. Звичайно ж, необхідно шукати постачальників, у яких товар якісний, а ціна не завищена. Важливим критерієм вибору є надійність. Строки поставки повинні суворо дотримуватися, а якість товару має бути високою.

Що стосується асортименту, то він повинен бути досить різноманітним, адже згідно з бізнес-планом рибного магазину, торгова точка зобов’язана задовольняти всі вимоги покупців.

На прилавках магазину повинні бути присутніми наступні позиції:

  1. Свіжа, морожена, солона, в’ялена, копчена риба;
  2. Ікра;
  3. Креветки, мідії, раки та інші морепродукти.

Що стосується живої риби, то є ризик, що вона не буде користуватися достатнім попитом, але це можна визначити лише дослідним шляхом.

Крім того, окремо можна пропонувати покупцям супутні товари: приправи, соуси, консерви.

Влітку, в період зниження обсягів продажів (приблизно на 15%), можна продавати прохолодні напої, квас і пиво.

Прогноз прибутковості рибної лавки

Націнка на рибу і морепродукти може становити 20-60%, що робить рибний магазин в 2017 році найприбутковішим бізнесом з мінімальними вкладеннями. При розрахунку ціни реалізації необхідно враховувати якість товару, купівельну спроможність клієнтів, а також розцінки у найближчих конкурентів.

Продаж риби та морепродуктів при дотриманні умов, що стосуються якості товару і вдалого розташування, можуть досягати 70-100%. При такому товарообігу, можна твердо відповісти на запитання: «чи вигідно відкривати рибний магазин?». Щомісячний дохід рибного магазину може становити 100 000 грн., а чистий прибуток 30 000 грн.

Рентабельність бізнесу

Якісно складений бізнес план рибного магазину повинен враховувати те, що на перших порах щомісячні витрати на підтримку проекту будуть перевищувати дохід. Реально магазин окупитися через 12-18 місяців.

Для підвищення прибутковості торгової точки необхідно проводити рекламну кампанію. У разі придбання франшизи, за вас це зроблять фахівці великої мережі. А як відкрити свій рибний магазин з нуля і налагодити потік покупців? Існують обов’язкові пункти, необхідні для створення, так би мовити, власного імені:

  • Якісно розроблена приваблива вивіска;
  • Реклама нового рибного магазину на білбордах;
  • Унікальні та пам’ятні написи і знаки, що привертають увагу і вказують дорогу до вашої торгової точки;
  • Знижки і акції. Наприклад, знижки на певний вид продукції студентам і пенсіонерам, або приурочені до якогось свята розпродажі.

Думаючи над тим, як розкрутити рибний магазин, не забувайте також про рекламу в інтернеті. Можна створити свій інтернет-магазин, де у клієнтів буде можливість зробити замовлення свіжої риби з доставкою додому.

Але самою якісною рекламою будуть відгуки задоволених покупців. В рибному магазині не повинно бути неякісної та простроченої продукції, тоді хороша слава про нього швидко розійдеться по району, де він розташований.

Організація бізнесу з продажу риби та морепродуктів вимагає ретельного планування і контролю, а також певних грошових вкладень.

З чого почати відкриття рибного магазину? – з оформлення дозвільної документації, вибору приміщення, пошуку надійних постачальників товару.

Вигідно чи ні відкривати рибний магазин? – вигідно, якщо враховувати всі поради щодо ведення даного бізнесу. Риба в нашій країні популярний продукт, якщо ви правильно підберете асортимент для цільової аудиторії своєї рибної лавки – успіх забезпечений. Окупність рибного магазину становить близько 1,5 року, але при правильному підході, його можна сміливо назвати хорошою бізнес ідеєю в кризу 2017 року. У підприємців, що мають достатньо грошей на купівлю франшизи, буде менше головного болю з організацією магазину, але вони понесуть додаткові витрати.

One thought on “Як відкрити рибний магазин з нуля

  1. Анрій

    Якщо самому відкривати власний бізнес, то треба бути професіоналом і в фінансових питаннях, і в юридичних. Ми ж звернулись за допомогою в компанію Аскольд, тому були впевнені в успіху.

    Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *